Cholestérol Craintes ? en MourirEt comme le cholestérol se trouve dans le jaune, il n’y a pas de limite à manger des blancs d’œufs, une excellente source de protéines. Les stérols végétaux sont des constituants naturels des plantes, et leur composition chimique est très semblable à celle du cholestérol de source animale. La compositi